谈谈香港电影中的美食
俗话说的好，民以食为天，即使你表现得再超凡脱俗都不可能不食人间烟火。所以《新天龙八部》中鹤发童颜的李秋水也会为糟糕的伙食而大发雷霆，的确吃是人生的一大任务，也是一大享受，吃不好当然会影响心情，让你无法在工作和学习中发挥出自己的潜能。《天有眼》中的吴兴国便说过：“香港还从来没有饿死过一个人！”既然香港人这么在乎吃，下面就让我们来感受一下香港电影中的饮食文化吧！
美食篇
香港面积虽小，但大小餐厅差不多超过家，而不同区又拥有独特的饮食特色。无论你想吃的是中国菜、亚洲菜、西菜抑或是国际菜，准不会令你失望。在电影中常出现的往往是西餐厅、海鲜楼、茶楼、茶餐厅和街头小吃。一般来说，都市白领喜剧中男士请女士吃饭，都喜欢去格调高雅一点的西餐厅，这样才能体现出浪漫温馨的氛围。而黑帮片中江湖中人摆婚宴、寿筵或者其他喜宴的时候，都喜欢到中国式的酒楼（多为海鲜楼），大家热热闹闹坐满几十桌，更能体现出中国人的喜庆传统。在这种场合下，鲍鱼和鱼翅可不能少，否则菜就掉了档次，“先拿碗鱼翅漱漱口”也成了许多道上兄弟的口头禅！
《龙凤茶楼》
上茶楼吃点心，香港人称之为“饮茶”，是一种颇具市民特色的饮食方式。“饮茶”不光是喝茶，还有虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包、蒸排骨等具有广东特色的小吃，品种繁多，让你目不暇接。茶楼也是电影中经常出现的场景，《龙凤茶楼》便是以茶楼作为主要的叙事空间，聚焦了形形色色的江湖恩怨；而《辣手神探》开场的一幕也是茶楼火拼，吴宇森把两三分钟的枪战、爆破和血肉横飞的过程用一个长镜头交给观众，极具视觉震撼力。除了茶楼外，还有茶餐厅，这个茶餐厅可是%的香港发明，中西特色兼收并蓄——速度快、配搭多变、价钱实惠，更适合草根阶层享用。在影片中这里也经常聚集了古惑仔和小太妹，不时发生各种规模的争斗，将原本吃饭的地方演变为战场！
《辣手神探》
街头小吃全国各地都有，在香港这种鱼龙混杂的大都市里更是少不了。鱼蛋、牛杂、云吞面、烤香肠、豉油王鸡腿、花生酱薄饼，各种小食的香味在街上飘散，很少人可以抵挡得住这股诱惑。不光是平民老百姓，有的时候富贵人家的子女也会过来享受这样的人间美味，特别是影片中白马王子灰姑娘或者富家千金穷小子的故事，那些从小在家锦衣玉食的金龙玉凤们都会被自己的草根伴侣带到街头小吃摊前体验民生乐趣。也有人将摆街摊视为一种耻辱，比如说《旺角卡门》中的张学友，就非常不情愿地串起了鱼蛋，在他躁动的心中这无疑是一种慢性自杀，还不如痛痛快快地死在街头。更有人看不起摆街摊的，将卖鱼蛋的女孩称作为“鱼蛋妹”，同“北妹”、“骨妹”一起构成了香港女性市民最底层的代名词！
《旺角卡门》
其实香港人最喜欢的就是喝汤了。家庭主妇自然担当了煲汤这个重任，一家人在一起团团圆圆，最后每人再上一碗靓汤，靓汤中融化了女主人几个小时的心血，让大家喝得其乐融融，多么和睦温馨的场面啊！很多时候女医院里去看望男人（《男儿本色》中余文乐的女朋友），也喜欢拎一钵煲好的靓汤去，然后男人还把这钵靓汤分给同事喝，这都是香港电影中常见的场景！
《有情饮水饱》
香港人还喜欢消夜，因为他们的夜生活比较丰富，玩到深夜一两点钟简直是家常便饭。特别是娱乐场所的工作人员，简直就是黑白颠倒，白天睡觉，晚上开工。像《性工作者十日谈》中的那些小姐，吃消夜其实也就跟吃平常人的三餐一样，只是不知道这到底是她们的第二餐还是第三餐。香港人消夜的时候还经常吃火锅，最有趣的便是《有情饮水饱》中的梁朝伟了，仅仅请大家吃一顿火锅，花了不过区区几千港币而已，就把他心疼成那样，在大家都欢庆干杯的时候一个人愁眉苦脸，哪里像是一个拥有上亿美金的大投资家！
厨艺篇
光看美食是不够的，关键是要知道那是怎么做的，但毕竟电影不是厨艺节目，所以不会像刘仪伟老师在《天天饮食》中那样将作菜的过程剖析的那么细致。但看了《食神》之后，你还是会对学习厨艺产生极大的兴趣，梦想自己有一天能用“降龙十八炒”、“打狗铲”和深厚的内力做出豪华奢侈的“佛跳墙”和催人泪下的“黯然销魂饭”。将各路武功绝学融入到最后的厨艺比拼中，以至于这更像是一场比武大会。07年初，善于模仿的王晶也推出了一部《美女食神》，一头一尾的两场厨艺大赛完全就是《食神》的翻版，但“美女+美食”的绝佳组合还是可以让人垂涎三尺的！
《食神》
同样能够刺激感官的还有《满汉全席》，普普通通的做菜过程到了熊欣欣这样的武学高手手中，也就变成了一幕武功的展示了。当然最吸引人的还是影片最后所端上来的一道道满汉全席中的美味佳肴，造型无比精心别致，实实在在地成就了一场豪华的视觉盛宴。另外像《铁猴子》中的甄子丹和于荣光，也各自露了一手炒菜和刀削面的绝活，两大武林高手做起菜来同样不含糊！
《满汉全席》
可惜的是《魔幻厨房》打着做菜的招牌，实则讲述的却是男女之间的感情，里面的厨艺展示反倒成了附带的东西。而最佩服的却是《大事件》中的任贤齐和尤勇，外面包围了几百个荷枪实弹的警察，他们反倒有闲情在屋里比拼起厨艺来，临危不惧，实乃大将之风也！
《魔幻厨房》
大吃篇
看了前面的那么多美食，自然是口水直滴，下面的任务便是吃了。能吃本来是一件好事情，但大吃特吃就显得不太正常了。说起这个来，大家一定会想到《瘦身男女》中的郑秀文，一个为情所困的女人，化悲痛为食量，拼命地用各种美食来填充自己日益增大的胃，最后的结果自然是吃成了一个两百多斤的大胖子，为世人所嘲讽。所以这样折磨自己肯定是不可取的，食物到了你嘴里也不再是一种享受，而是成了一个发泄的工具。杜琪峰将这种理念延续到《我左眼见到鬼》中的那个好吃鬼身上，让她继续胡吃海喝，结果还连累了无辜的凡人！
《瘦身男女》
大吃特吃的时候最难看的便是你的吃相了，也许平时的你还是个淑女装扮，穿着高跟鞋，走着时装步，但吃起大龙虾，啃起大螃蟹的时候就丝毫没有淑女风范了。狼吞虎咽，双手并用，像个非洲难民一样贪婪地“摧残”着你眼前的那些美味。还是学学人家MaggieQ吧，任凭同桌的那群饮食男女吃得多么狂乱，她都一如既往地轻弹自己纤细的兰花指，优雅地拨弄着眼前那只张牙舞爪的大螃蟹。螃蟹葬身于这样的美女腹中，也算是三生有幸了！
《魔幻厨房》
当然真正吃得多又吃得健康的还是《杀手之王》中的李连杰，虽然他能在一眨眼的功夫消灭掉十几笼叉烧包，还点了满满一桌子菜，但这却是练武之人所需，“吃一顿可以抵得上三天”，这顿吃得饱接下来的三天都可以不进食，多么经济划算啊！
《杀手之王》
浪费篇
“糟蹋粮食”，别看《七剑》中的“风火连城”平时是个杀人不眨眼的大魔头，但此时却一语惊醒梦中人，的确，现代都市人真的是太糟蹋粮食了，他们太在乎口味，在乎自己的心情，完全不顾农民伯伯们的辛勤劳动。很多电影中都会出现这种情况，就是满满一桌菜，根本没动几筷子，甚至动都没动，就因为某个突然事件的发生而被白白浪费了。比如说《龙在边缘》中的古天乐和万绮雯吧，本来两人是准备动筷子吃饭的，然而瞬间爆发的情欲很快便压过了并不十分强烈的食欲，让他们视满桌食物为无物，只顾着亲热起来。等到尹天照进来打断他们的时候，万绮雯又说道：“我去洗碗了！”其实他们根本还没吃什么呢！
《龙在边缘》
最“触目惊心”的一幕莫过于《呖咕呖咕对对碰》中的聚餐了，就是一个代表了男对女感情的鸡腿，在众人筷子中间传来传去，结果谁也没吃到，还导致每个人都拿着一盘菜往地下泼，真是对粮食的极大浪费，也许是香港人生活太优越了，根本不知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句古训！
要想制止这种浪费粮食的行为，还得由《英雄本色2》中的周润发亲自出马，用枪指着你的头逼着你将粮食一粒粒地捡起来，然后乖乖地吞下去，因为“饭也是有感情的”，不能让它们“伤心落泪”！
餐桌对峙篇
很多时候，吃饭只是一种形式，真正要解决的却是餐桌上众人间的种种矛盾。当然贺岁片的结尾，一家人团团圆圆吃一顿饭，任何矛盾也都解决了，黄百鸣的《家有喜事》和《大富之家》都遵循了这个套路，而年香港群星为华东水灾筹款的《豪门夜宴》也让尖锐的家庭矛盾在热热闹闹的街头大排挡聚餐中化为云烟。在这里，电影再次成了逃避现实的工具，被装扮为一场聚集了众多明星的狂欢盛宴！
《家有喜事》
但往往许多矛盾是无法通过吃饭喝酒来解决的，说是和解宴，到了最后说不定越谈越僵，彻底决裂，《英雄好汉》中周润发和万梓良便是如此，即使旁边有个高级督察当和事佬都不行。而《古惑女决战江湖》中，和解宴更是成了一场鸿门宴，女服务生送上来的不是一锅美食，而是一锅强酸。对方根本没有诚意来和解，就是想置你于死地，遇上这样阴险毒辣的对手，真的需要多加提防！
《古惑女决战江湖》
“最后的晚餐”原本指的是达芬奇的名画，表达了对基督耶稣的同情和对叛徒犹大的愤怒，由于其中的深刻内涵，自然成为许多艺术媒体长期引用的对象。而在《枪火》当中，这个最后的晚餐就是为吕颂贤送行的，虽然他为保护老大立下了汗马功劳，但却犯下了勾引大嫂这样一条“杀无赦”之罪，被社团派此前同为老大“保镖”的黄秋生追杀。五个“保镖”虽然相处时间甚短，但却在一次次的生死经历中结下了深厚的友谊。在那个小餐馆进行的最后晚餐中，尽管社团的眼睛紧紧地盯着餐桌上发生的一切，但他们还是用自己的机智骗过了社团，救了这位犯了“大罪”的小弟。杜琪峰用非常冷峻的镜头语言表现了这顿饭，每个人都吃得表情凝重，仿佛只食其物，不知其味。因为他们明白，即使吕颂贤没死，在今后的岁月里，像这样大家一起吃饭的机会也不会再有了，所以这也是兄弟情深的最后体现!
《枪火》
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