喜欢一个城市的理由,从早餐开始纪录片

每个人的故乡画像里总有一份

难以割舍的独家记忆，

那便是一份香喷喷的早餐，

它足以唤起沉睡的味蕾，

犒劳饥饿的身体，

照亮春日的清晨，开启美妙的一天。

民以食为天，『食』贯穿了人类个体生命的始终和社会历史发展的整个过程。中国有句俗语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。我们把简单的事情称作“小菜一碟”，把稳定的动作叫作“铁饭碗”，可见，饮食这件事已经渗透进了中国人日常的生活点滴，人与食物有着密不可分的关系。

早餐店，是无数食客驻足大快朵颐的地方。宝藏级纪录片《早餐中国》走遍了中国的大街小巷，拍摄了许多平凡早餐店的故事，它们大部分是十几年、甚至几十年的老店，“做早餐”成了他们各自生命里最重要的部分。该片由王圣志执导，沈宏非、陈晓卿担任总顾问，带领观众重回故乡，体味早餐里的人心激荡，每一帧都看得人口水直流！真实的记录了普通人的生活、普通人的美。

《早餐中国》宣传片

短纪录片：为新媒体市场量身定制

《早餐中国》分为集，每集仅有5分15秒左右的长度，节奏明快，画面丰富多样，极具生活的质感，可以说拥有与生俱来的互联网传播基因。早餐是速食的，关于早餐的纪录片也是快消的，二者的契合让人有很舒服的观感，网络上大量弹幕一言以蔽之，就是大型真香现场。它的每一集基本上都有固定的叙事模式，即“美食介绍”+“温情个人小故事”+“每个老板自己的单曲循环”，“美味”+“温情”成为其整体的风格调性。

△大型shuan粉教学现场

例如，第一集湖南长沙《肉丝粉》当中，老板喜欢“嗦粉”的崽就非常会给自己加戏，“那个长得像猴子的就是我爸，那个长得像猫头鹰的就是我妈……”一曲《涛声依旧》中，一家三口在做粉的乐趣中不断回味，本集叙事也慢慢收尾。

『喜欢一个城市的理由，从早餐开始』

福建水煎包

皮脆馅多，咬一口肉汁就在嘴里爆炸，老老少少围在锅边等待锅盖掀起的一刹那大概就是一天中最幸福的时候吧。

贵州酸汤粉

砂锅里翻滚的米粉，与青椒一起熬制的番茄酱汤，再配上特制的蘸料，贵州人最爱的酸在一碗粉中展现的淋漓尽致。

麻花油茶

油茶麻花是陕西的传统坊间小吃。

麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤。油茶养人，是瘦人想胖起来的首选食品。

当麻花遇到油茶，香到骨子里。

广东潮汕猪血汤

“熬最深的夜，吃最香的早餐”，这话用在广东潮汕的“海记猪血汤店”最合适不过。

讲究品质的老板每天凌晨就跑去采购猪血，好的猪血颜色鲜红，手感扎实，一定要用文火耐心煨制。

潮汕人吃猪血汤习惯根据自身需要搭配配菜，需要活血消肿便把猪血与益母草同煮；要凉血去湿便，真珠花菜是最佳选择；想要清肺利喉，那么猪血和西洋菜便是绝佳搭配。

性凉的配菜加上有“除尘”效果的猪血，既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效，一碗下肚顿觉舒畅。

潮汕人吃猪血汤，一定要配上当地特有的蔬菜：枸杞菜、益母草、真珠花菜和西洋菜。

不同的菜还对应不同的功效，有的清热解毒有的活血化淤，搭配猪血清尘润肺，十足养生。

这群有着平凡梦想并为此执着打拼的人，

他们迎曦而出，沐夕而归，你吃的是”早餐“，

他们做的是“梦想”。

也正因为有了他们，

让每一座城市有了晨光微熹的光芒。

一碗早餐，既让一天的生活充满了仪式感和热爱，

也让异乡人心尖上的那股诗意乡愁得到了释放。

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